per tutti quelli che avendo scoperto tale intolleranza hanno smesso di dedicarsi alle passioni culinarie;
a tutti voi vorrei proporre una semplicissima torta da merenda, leggera e gustosa, che possa far riaccendere una vecchia fiamma e possa permettere di gustare qualche prelibatezza.
L'ingrediente base della torta è lo yogurt di soya. I supermecati sono ormai molto forniti di prodotti dietetici e può essere facilmente trovato nel bancone frigo. Il mio consiglio è quello di scegliere uno yogurt classico o ai cereali per dare al dolce un gusto delicato.
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 150 gr. zucchero
- 200 gr. farina 00
- un cucchiaio di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1 barattolo di yogurt di soya
- 1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
- Sbattere le uova intere con lo zucchero in apposito sbattitore fino a creare una crema bianca;
- unire yogurt, farina, olio e vanillina
- una volta ottenuto un denso composto unire (per ultimo) il lievito;
- Ungere una teglia con olio e ultimare con farina;
- Mettere in forno già caldo a 180° e far cuocere per 20 minuti.
P.s. fidatevi della prova dello stecchino per accertarvi della cottura della torta ;)
Buona Merenda
